・鳥取県境港から米子市にかけてある弓ヶ浜半島で栽培した甘藷(金時)を原料にして、日本酒の麹・酵母(黄麹)を使用し、蒸留のなかどり部分だけをしようした、すっきりまろやかな味わいです。
江戸時代より弓ヶ浜半島は甘藷の栽培がさかんで、幾度の飢饉も「さつまいも」で当時の民の命を救ったと言い伝えられています。
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