雄町・改良雄町
・雄町、改良雄町（おまち）、（かいりょうおまち）
・雄町 栽培されている全体の約９割が岡山産です。
- 雄町は酒造好適米としての優秀性から各地で交配種として使用され、酒造米山田錦や五百万石等の優良品種の親として重宝されました。現存する酒造好適米の約2/3の品種に雄町の「血」が受け継がれています。
- 味、香りのすばらしさ、数量の少なさから一番高価な酒米となっています。
・改良雄町 昭和３５年に「雄町」の改良品種として命名されました。
きめの細かい味が出やすい特徴があり、高級酒用に使用されています。
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- 島根の地酒 米村本店
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