軽快でなめらかタイプ
 ・香りは全体的に控えめ、新鮮で清涼感のある含み香を持ち、なめらかでみずみずしい味わいが特徴です
・生酒、生貯蔵酒、低アルコール酒など
■おすすめ飲用温度
爽快な酒質と爽涼な飲み口、フレッシュな味わいが特徴的なこのタイプはしっかりと冷やす事で特性が活きます。また、味わいの成分中に刺激的な要素が少ないため、冷やしすぎてもこれらの要素が突出することがありません
 
■相性の良い料理
料理との相性の幅は広く、軽快な旨味を持つものや淡い味付けの料理と相性が良いです。
特に淡泊な素材を全面に引き出したものと合わせると、双方の爽やかさが相乗効果で引き立ちます。
※脂っこい料理と反発します。
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- 島根の地酒 米村本店
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