コクのあるタイプ
 ・原料の米そのものを想わせるようなふくよかな香りと、充実した旨味を感じさせるコクのある味わいが特徴です。
・純米酒、生もと系純米酒
■おすすめ飲用温度
飲用温度帯が最も広く、品温の違いによってさまざまな変化を見せるタイプです。コクと旨味成分をしっかり持っているので、この要素を活かす事がポイント。旨味のふくらみが映えるやや高めの温度設定が好ましいです
     
■料理との相性
食中酒に最適。しっかりとした旨味を持つ料理からアクの強い食材、発酵食品などの強い風味にも負けない。生クリームやバターを使用した洋食系とも好相性です。
※淡白な味の料理などは反発する場合があります。
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- 島根の地酒 米村本店
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